10/31
今日はハロウィン🎃 仮装して来ても何も出ませんけどね。 10月限定のカボチャプリンも今日まで。 広島の青レモンを沢山いただいたので、好評の広島青レモンサワーやってます。 それと、青レモンを使った前菜も用意しました。 今日明日と席はいっぱい空いてます。 よろしくお願いします🙇🙇🙇 週明けは水曜日までお休みします。
11月の休み
11/ 2(月)〜4(水) 9(月) 16(月) 17(火) 23(月) 30(月)
10/21
今日は10月なのに30℃近くまで気温が上がったみたいですね。風も強いし、暑いし、異常気象です。エルニーニョの影響？ 今日のオススメ 鮮魚カルパッチョはメバル(青森) タルタルサラダはサーモンと海老とアボカド チーズ料理はストラッチャテッラとカチョカバロを使った前菜とパスタ。 ハマグリ(千葉)はワイン蒸しとパスタで。 オススメパスタはハマグリのパスタの他、珍しいラム肉のチョリソーメルゲーズのパスタ。 メルゲーズは北アフリカのスパイシーなソーセージで数種類のスパイスが入ってて香り高いです。 あとは、バジルジェノベーゼや生ハムと黒トリュフキノコのクリームソースなど。今久々にボロネーゼ仕込み中です。今回は牛肉のみのボロネーゼ。ポルチーニ茸も少し入れてます。 明日は牛頰肉を煮込みます。週末には出せそうです。 10月限定のカボチャプリンもオススメです 今週もよろしくお願いします。
10/13
今日のオススメメニュー
10/8
今日のオススメ 生牡蠣は北海道昆布森¥600/個 (焼き+¥100) 鮮魚カルパッチョ ¥1180 クロムツ(鹿児島)とホウボウ(島根) 今日のタルタルサラダ ¥1280 サーモンと海老とアボカド リコッタチーズとフルーツトマトサラダ ¥1280 リコッタチーズと生ハムと茄子のインボルティーニ ¥1280 茄子グリルのロディジャーノチーズがけ ¥1080 焼きカチョカバロアッフミカータチーズとズッキーニの生ハム巻き ¥1280 海老とブロッコリーのアンチョビガーリック ¥880 ンドゥイヤサラミと野菜のチーズオーブン焼き ¥1380 アンガスビーフの串焼きグリル ￥780／本 〜パスタ〜 鶏レバーペーストと木の子のトマトクリームソース ¥1680 ペストジェノベーゼ ¥1580 チキンと木の子とロディジャーノチーズ ¥1680 海老とブロッコリーとアンチョビとカラスミ ¥1680 アンガスビーフとズッキーニのバルサミコソース ¥1580 リコッタチーズのレモンクリームソース ¥1980 ポルチーニ茸のクリームソース ¥2180 〜メイン肉〜.
10月 今月の休みと今日のオススメ
10月に入って久しぶりの晴れ☀️ 先月は雨の日ばかりでしたが、予報を見るとしばらく晴れの日が続くみたいです。 最近の長雨と台風の影響で葉物は高いし、魚も良いのがあまり無かったからこのまま良い天気が続いて欲しいです。 今月の休みの予定 10/ 5(月) 6(火) 12(月) 19(月) 20(火) 26(月) 通常通り、毎月曜日と第一第三火曜日です。よろしくお願いします。 今日のオススメ 10月毎年恒例のカボチャプリン🎃🍮あります。 生牡蠣は北海道昆布森 今日の鮮魚カルパッチョは アオハタ(大分豊後水道)と岩手の地ダコ タルタルサラダはズワイガニとアボカド 白身魚のエスカベッシュ 鶏レバーパテ リコッタチーズとフルーツトマトサラダ リコッタチーズと茄子、生ハムのインボルティーニ 茄子グリルのロディジャーノチーズがけ アンガスビーフの串焼きグリル ケサディヤ(チキンとアボカド、サルサソース) 〜パスタ〜 生ウニのパスタ 地ダコと茄子のアラビアータ 川海老とキャベツとアンチョビ 鶏レバーペーストと木の子のクリームソース ズワイ
