9/17
今週末からシルバーウィークです。 シルバーウィーク中の休みは月曜日のみです。 22、23日は市場や酒屋などの卸業者さんが連休なのでメニューが少なくなるかも、です。 今のところ連休中は予約があまり入って無いので席の空きはいっぱいあります。 よろしくお願いします🙇🙇🙇 今日のオススメ 生牡蠣は北海道厚岸 鮮魚カルパッチョは アイナメ(北海道)とカサゴ(青森) タルタルサラダは本鮪とアボカド スモークサーモンとズッキーニのサラダ リコッタチーズと茄子、生ハムのインボルティーニ 鶏むね肉の冷菜 トンナートソース 鶏むね肉と野菜のグリル サルサソース 鶏むね肉とンドゥイヤ、木の子のグラタン 岩手地ダコのセビーチェ アンガスビーフの串焼きグリル 〜パスタ〜 海老とブロッコリーとアンチョビとカラスミ スモークサーモンと木の子のクリームソース 地ダコと茄子のアラビアータ バジルペーストのジェノベーゼ パンチェッタと炒り卵のペペロンチーノ リコッタチーズのレモンクリームソース ポルチーニ茸のクリームソース 〜メイン肉〜 チキンとじゃがいものメキシカンソテーア
9/8
連日の雨☂️ 嫌になりますね 極暑よりは良いですが、本当年々おかしな気候変動が続きます。アメリカと中国が温暖化対策しないから益々酷くなるでしょうね。 今日のオススメ 生牡蠣は岩手「令和の怪物」と北海道厚岸 鮮魚はホウボウ(気仙沼) 白貝(北海道)はワイン蒸しとパスタで。 チーズはリコッタとロディジャーノをつかった料理で。 他は画像を参照してください 今週もよろしくお願いします🙇
9/2
もう9月ですね。最近は猛暑も和らいで過ごしやすいですが、今週は特に天気が気になります。週末には糀谷の祭りがありますが、雨で中止にならなければいいですね。 来月9月の休みの予定は 9/ 1(火) 7(月) 14(月) 15(火) 21(月) 28(月) 通常通り月曜日と隔週火曜日休みです。シルバーウィークは月曜日以外は営業予定です。 今日のオススメ 生牡蠣は岩手「令和の怪物」 鮮魚カルパッチョは赤ハタ(長崎) タルタルサラダはズワイガニとアボカド フルーツトマトとストラッチャテッラチーズのサラダ 焼きカチョカバロチーズとズッキーニの生ハム巻き ンドゥイヤサラミと野菜のチーズオーブン焼き アンガスビーフの串焼きグリル 生ハラペーニョ入り ビーフチリコンカルネ ケサディヤ(辛口イタリアンサラミとバジル) 〜パスタ〜 冷製パスタ フルーツトマトとバジルとストラッチャテッラチーズ ンドゥイヤサラミとズッキーニのペペロンチーノ 海老とブロッコリーとアンチョビとカラスミ チキンと木の子のカッチャトーレ 生ハムと木の子と青菜のバター醤油 アンガ
