1/30 2月の休みと今日のオススメ
2月の休みの予定 2/ 5(月) 6(火) 12(月) 18(日)〜20(火) 27(火) 26日月曜日は臨時営業の為、翌日27(火)は振替休日になります。 今日のオススメ 鮮魚はクロムツ(静岡)とほうぼう(山口) 牡蠣は長崎小長井と岩手大船渡の「令和の怪物」...
1/25 今日のオススメ
寒い🥶 寒すぎますね。大雪で輸送も滞って荷が届いてないみたいで市場も魚が少ない 通常の1/5程度しかないと嘆いてました それでも今日は良い物が安く買えましたー 赤ムツ(のどぐろ、山口) サイズがバラバラなので大きめのはカルパッチョで、小さいのはそのまま焼きます。...
1/13 今日のオススメ
今日のオススメ鮮魚は 勝浦の金目鯛。カルパッチョで。勝浦で取れる金目鯛は脂ののりが良いです。 牡蠣は長崎小長井と兵庫相生 ミズダコ足(岩手)もカルパッチョ又はパスタで。 活け車海老(鹿児島)はグリルで殻も美味しい 他には沖縄あぐー豚のヒレ肉。前菜、パスタで。...
2024 今日から営業です
2024年 今日から新年の営業開始です。今年の正月休みは娘の成人式もあり、いつもより少し長めにとらしてもらいました。今日からまた気分一新頑張りますので、今年もよろしくお願いします。 今日のオススメ鮮魚は 旬のヒラスズキ(三重) ...
