11\21(木) 今日のオススメ

毎年恒例？の2024のボジョレーヌーボーが今日解禁。今年も少量ですが赤と白のボジョレーワインが入荷しました。

今日も朝から雨☂️で寒い🥶

昼くらいから晴れの予報だったし家を出る時はほとんど雨も降ってなかったけど、市場についた時はずぶ濡れでした😫　本当天気予報当たらない

今日のオススメ

本日のカルパッチョはオオモンハタ(長崎) 　又は黒毛和牛

生牡蠣は岩手広田湾と兵庫室津

本日のタルタルはサーモンと海老とアボカド

鱈白子は前菜のバターソテーやパスタで。

桜鶏レバーのヴェネツィア風ソテー。玉ねぎと白ワイン、バターを使ってソテーしたものです。

他にはロディジャーノチーズをのせた茄子グリルやマッシュポテト。

焼いたカチョカバロチーズの生ハム巻き

ズワイガニのグラタンなどなど

今週末も席空き有ります

よろしくお願いします