11/26 今日のオススメ

11月も残りわずか。もう来週は12月年の瀬ですね

市場にもカラスミの原料になるボラ子が出始めて年末だなと感じます。ちなみに今日あったボラ子は1本4万円‼️安い方でもキロ3万円で一箱十万円、、、買えませんね、、、

今日のオススメ

鮮魚はマルコバン(長崎)

ほとんどの人が聞いた事ないですよね

アジの仲間で見た目はマナガツオ、身質はシマアジに似て脂ものって旨みも豊かで上品な味。

カルパッチョで。

生牡蠣は岩手広田湾と兵庫室津

生しらす(駿河湾)

本日のタルタルサラダはズワイガニとアボカド

他にはカチョカバロチーズや辛口四万十ポークのサルシッチャを使った料理など

写真を参照ください

今週も席空きいっぱいあります

よろしくお願いします🙇🙇🙇