12/29 今年最後のオススメ

今年もあと3日。今年最後の投稿です。

本年も格別のご愛顧を賜り厚くお礼申し上げます。年明けは9(火)から営業になります。

今日の大田市場は一般のお客様が多くて大変でした。今年はロシア産のタラバ蟹が随分と安くなってましたね。でもアラスカ産は去年並みに高いです。

今日のオススメ鮮魚は

甘鯛(京都) 。投げ売りってキロ1万円だったのをかなり安くしてもらえました。

牡蠣は長崎小長井と兵庫相生

あとは、すだれ貝(兵庫)。ちょっと珍しい二枚貝です。ワイン蒸しやパスタで。

今日のタルタルサラダは毛蟹

アオリイカのイカ墨パスタ、ノルウェーサーモンのサラダなど

イベリコ豚の串焼きグリル。チーズはロディジャーノチーズとパルミジャーノレッジャーノ

今日のグラタンはチキンです。

お肉はアメリカンビーフのタリアータ

残り3日よろしくお願いします