2/8 今日のオススメ

少しずつ暖かくなってきましたね

月曜日はまさかの雪❄️ お店は定休日だったので良かったんですが、どこにも出かけられず予定もキャンセルになってしまいました>_<

そういえば、先月から仕込んでるカラスミがもう少しで出来上がりそうです。

今日のオススメ鮮魚は

金目鯛(千葉勝浦) カルパッチョやソテー、魚介スープなどで。

シラウオ(宮城) レモンソースと和えて。パスタでも。

牡蠣は長崎小長井と兵庫相生のサムライオイスター

他には国産若鶏のレバー。ヴェネツィア風ソテーで。バターを使って玉ねぎとレバーだけのシンプルな料理です。

チーズは濃厚なブラッティーナ。ノディーノというモッツァレラ系のチーズ。あとロディジャーノラスパチーズ。

本日のデザートはクレームブリュレ

今週は土曜日は貸切営業ですが、他の日は席空いてます。

よろしくお願いします