大田市場より

本日の鮮魚は

金目鯛 (千葉) と生シラウオ (青森)

生牡蠣は岩牡蠣が2種。

島根 隠岐産と三重 浜島産

隠岐の岩牡蠣は"春香"というブランド牡蠣で築地市場でもつねに高値で取引される希少な岩牡蠣です。肉厚でクリーミー、濃厚な味わいの中にもさわやかな甘みのある牡蠣。

真牡蠣は福岡 糸島産です。