小長井の岩牡蠣

長崎 小長井の岩牡蠣が入りました。

珍しい、というか小長井の岩牡蠣は初めてみました。

真牡蠣は小振りでも身入りも良く味が濃くて美味しいので、時期にはいつも仕入れていますが、岩牡蠣があるのはしりませんでした。

少量入荷なので、食べてみたい方はお早めに

今日の鮮魚は

天然 真鯛(山口産)をカルパッチョ又はソテーで

若鮎(和歌山産)はガーリックソテーで

殻付きの白エビ(富山)は最近好評のパクチーを使ったパスタで

牡蠣は真牡蠣もあります。気仙沼産です。

よろしくお願いします