今日の鮮魚

今日は

富山湾内のホタルイカ

釜揚げじゃなくスチームで丁寧に仕上げているので、水っぽくなくプリッと濃厚で激ウマです。

パスタソースにするのがちょっともったいないと思っちゃいます。

石川 能登のイワシ。脂が乗ってます

とりあえずマリネします

牡蠣は長崎 小長井。LLサイズ

デカイし美味いし食べ応えあり

あとは兵庫 相生の小振りなサイズ

他には駿河湾の生シラス、生ウニもあります。

ホワイトアスパラは残り少なくなって来ました。食べたい方はお早めに。