今日の鮮魚

今日は

今からが旬なイサキ(高知)。

身も太って脂も乗って来ました

三重の沖シジミはデカいです。アサリよりも一回り以上の大きさ。出汁がいっぱい出そう

牡蠣は三陸米崎と北海道知内。

それと徳島の天然岩牡蠣があります

それからちょっと変わった物で、アワビの肝があります。まだどう使おうか悩み中

カメノテもまだあります。

よろしくお願いします