今日のオススメ鮮魚

今日の鮮魚は

千葉 活け〆のコチ。今が旬で活け〆のコチは刺身カルパッチョで食べるのが美味しい

牡蠣は宮城 気仙沼と兵庫相生です。今日は岩牡蠣はあまり良さそうなのがなかった

生ホタルイカもそろそろ終わりですね。身が太って一回り大きい。茹で上げでレモンオイルがサルサで

和歌山の鮎はオーブン焼きで

他にもアワビの肝のソースを作ったので、バゲットに塗ってもパスタソース

でも美味しいですよ

よろしくお願いします

のコチ