11月、今日の鮮魚

もう11月。少し寒くなってきた。

市場に行くのに手袋しないと結構寒い。

今日のオススメ鮮魚は

白身魚はオオモンハタ(高知)とメバル(青森)

オオモンハタは少し前にも紹介したけど、刺身やカルパッチョ向きのハタ類の中では高級魚。

メバルはカルパッチョでもいけるけど、やっぱり火を通した方が美味しい。

アクアパッツァやズッパ(魚介スープ)がオススメ

他には駿河湾の生シラス、芝海老(佐賀)

芝海老は殻ごと美味しい

牡蠣は北海道仙鳳趾Lサイズと岩手山田湾

仙鳳趾のは身厚で濃厚。本当に美味しい

11月もよろしくお願いします