今日の鮮魚、クエッ

今日のオススメ鮮魚は

クエ(長崎)入りました！

鍋で食べたいとこですが、さすがにうちの店では鍋は無理なので、クエを使った魚介スープ作ります。

カルパッチョでも美味しい

カメノテ(徳島)、牡蠣は北海道厚岸と岩手赤崎。

厚岸は濃厚でクリーミィー。赤崎はさっぱり。

今週もよろしくお願いします