今日の鮮魚

今日のオススメ鮮魚は

サゴチ(千葉)。サワラの子供ですね。子供といっても1キロはあるのでもうほぼサワラ？

東京湾内で取れた釣のサゴチ

脂乗ってます。

牡蠣は今シーズン初入荷の長崎小長井。やっぱり小長井は美味い。オススメです

あとは兵庫室津と北海道仙鳳趾

今日は3種類あります。大中小

シラウオ(青森)は前菜とパスタで

それと、少し珍しい生ハムが入りました。Sieten speck。

ロースとバラ肉の生ハム。そのままでも美味しいですが、バラは少し焼いても👍

ブラッティーナも入荷してます

よろしくお願いします