今日の鮮魚

今日は良い天気😃　市場に向かう途中の橋から富士山が良く見えた

今日のオススメ鮮魚は

旬の平スズキ(鹿児島)

見た目もスズキにそっくりだけど別物。

旬が真逆でこれから冬にかけてが旬。

淡白なスズキよりも旨味甘みが強くてコシがあって食感も👍

牡蠣は今日も大中小の3種類

北海道仙鳳趾は特大サイズで濃厚

長崎小長井は小振りだけど味が濃い

小さい兵庫室津の牡蠣はさっぱり

食べ比べてみて〜

青森小原川湖産のシラウオ

八甲田山の水が流れ込む汽水湖。ミネラル豊富な湖で捕れるシラウオは美味しいよ。