8月、今日の鮮魚

今日から8月。倒れそうなくらい暑いです。熱中症に注意😵

今日のオススメ鮮魚達は

北海道仙鳳趾の牡蠣がようやく入荷しました。昆布の旨味を沢山吸収して育った昆布森の牡蠣。強い甘味と濃厚でコクのある味わい。美味いです

あとは岩手赤崎。赤崎の牡蠣も身が大きくてミルキーで美味しいです

殻付きのムラサキウニ(宮城)入りました

掌より少し大きいサイズ。

剥きたては最高に美味い

今日の白身魚はホシガレイ★

マツカワカレイと並んでカレイ類の中で一番の高級魚。

夏の今から冬にかけてが旬。

あとは茨城霞ヶ浦のシラウオ

すでに告知済みですが、今月は休みがお盆休みがらみで不規則なのでお気を付け下さい。

5　12~17　26が休みです

よろしくお願いします