今日の鮮魚と11月のお休み

来月１１月のお休みは

11/ 4(月)   5 (火)   11(月)   18(月)   25(月)

今日のオススメ鮮魚は

水タコ(北海道)

カルパッチョ、又はセビーチェで

今が旬の本シシャモ(北海道)

オスを選んで仕入れました。シシャモはやっぱりオスが美味い

スミイカ(兵庫淡路)

イカスミパスタと前菜で

つぶ貝(北海道)はバターソテー又はパスタで

牡蠣は北海道昆布森と岩手赤崎

今日のタルタルサラダはズワイガニです