11月。今日の鮮魚

11月です。

来週月曜日は文化の日の振替休日ですがお店はお休み。

11月のお休み

11/4　5　11　18　25

今日のオススメ鮮魚達は

明石の天然真鯛！

明石ブランドの真鯛！身も太ってgood！

クロソイ(北海道)

平貝(愛知)

カルパッチョでもいけるし、ソテーでも。

ボラの白子(北海道)

珍しい。タラの白子に負けないくらい濃厚で美味しい。バターでじっくり表面がカリカリになるようにソテー。

アオヤギ小柱(三重)

タルタルサラダ、又はパスタで

牡蠣は北海道昆布森と岩手赤崎

ストラッチャテッラチーズはムースにしてみました。

ストラッチャテッラの濃厚さはそのままによりクリーミーな感じで食べやすくなりました。ちょっとチーズっぽさは無くなっちゃったけど。美味しいです

今月もよろしくお願いします