今日のオススメ

今日は久しぶりの晴天☀

京浜大橋から富士山がキレイに見えた

今日のオススメ鮮魚は

真ソイ(北海道)

北海道ではタヌキメバルとも呼ばれるそう。

ソイの中でも1番高級魚で美味しい。

クセがなくて繊維質で上品な味わいの白身。

良い出汁が出る

ハタハタ(秋田)。今が旬です

オーブン焼きで

タラの白子(北海道)

軽く湯通ししてポン酢が美味いですが、ポン酢はないのでサルサソースかけても美味しいです。

あとはバターでソテーも絶品

超久しぶりに白貝(北海道)が入りました。

ワイン蒸しかパスタ

もう一つ珍しいの、

モクズガニ。(兵庫)ハサミのところに毛が付いててそれが藻くずに見える？

上海ガニの仲間らしい

身はあまり無いけど、出汁がよく出てミソが美味しいのでパスタで提供します

牡蠣は北海道厚岸と三重鳥羽桃取

来月の休みと年始休みのお知らせ(再)

12/2　3　9　16　17　23

1/1~6

来月は大晦日まで営業です。

第一、第三火曜日が休みなのでよろしくお願いします。