本年もよろしくお願いします

新年明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今日7日より営業開始です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

今日早速、大田市場に仕入れに行ってきました。今年も安くて良いものを仕入れて美味しい料理を皆様に届けて行きたいと思います。

今日のオススメ鮮魚達は、

ヤガラ(鹿児島)

非常に長細く赤みを帯びた棒みたいな冬場が旬の魚。

白身のお魚です。淡白で甘みのある白身。

平貝🐚(愛知)

ムキ帆立貝柱は10玉入りパック。普通20個くらい入ったのが多いんですが、倍位の大きさ。　

今日のカルパッチョはヤガラ、平貝、帆立貝できます。

牡蠣は兵庫室津と三重鳥羽桃取

タルタルサラダはズワイガニ

タリアータステーキは黒毛和牛です

1月の今後の休みは月曜です。

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よろしくお願いします。