仕入れfrom大田市場と2月の休み

今日は朝から雨☔、、、でも雪にならなくて良かったですね

雪降ったら仕入れも行けなかったかな？

でもやっぱりこんな日の仕入れはキツいです。早く暖かくならないかなぁ

来月2月の休みの予定は通常通り毎週月曜と第一火曜日です

2/3　4　10　17　24

今日のオススメ鮮魚は

黒メバル(青森)

これから春にかけてが旬のメバル。

カルパッチョ用に買ったけど、アクアパッツァにしても美味しいだろうなぁ

生のメカジキが入りました。刺身でも食べれる。脂乗りも⭕

グリルかソテーで

白貝(北海道)はワイン蒸しとパスタで

生ウニ(北海道)も少量入荷。

今日のタルタルサラダは本マグロ(三重)です。赤身と中トロの切れ端を安く買えた。

牡蠣は兵庫相生と岩手広田湾です

よろしくお願いします