今日のオススメ

今日は雲1つないスッキリとしたいい天気。でも、風が超冷たくてめちゃくちゃ寒い。

空気も乾燥してますね。店で焼いてるフォカッチャも最近は水分を約1割増しにしてます。

今日のオススメ鮮魚は

ツボ鯛(長崎)

干物として良く知られているツボ鯛ですが、刺身で食べても甘みがあって味わい深い。なかなか市場でもレアなので仕入れてみました。

ホタテ貝柱(北海道噴火湾)

芝海老(愛知)

アサリ(熊本)

牡蠣は長崎小長井と兵庫相生です。

どちらも少し小振りですが濃厚で美味しいですよ

お肉はアメリカのアンガス牛のタリアータステーキがオススメ。肉肉しい赤身肉

チーズは濃厚なストラッチャテッラチーズ

よろしくお願いします