ステージ3

今日から東京都ロードマップがステージ３になりました。

飲食店の営業時間も24時までになったので、当店でも営業時間を通常通りに戻します。

営業時間

１７：３０～２４：００

今日のオススメ鮮魚は

ウメイロ(三宅島)

上品な白身をもつ絶品の高級魚「ウメイロ」はあまり知名度の高くないマイナーな魚です。

小笠原や伊豆諸島辺りでよくとれる。旬は春から夏。いまが一番良いのかな？今日のは魚体も太ってて良さそうだった。

身質は適度な歯応えがあってクセが無く上品な甘味。今日のは太って脂も乗ってそう。生でカルパッチョがオススメ。焼いて食べてももちろん美味しい。

カメノテ(愛媛)は久しぶりの入荷。

ムラサキウニ(殻付き)(北海道)

オーダーを受けてから殻を剥くので時間かかりますがご容赦ください

牡蠣は北海道仙鳳趾産が初入荷！！昆布が群生した場所で育った牡蠣は昆布のエキスを沢山吸収してるのでとても濃厚でクリーミー

あとは兵庫相生産です。

白エビ(富山)、帆立貝柱(北海道)もあります。

よろしくお願いします