3／21 今日のオススメ

今日も強風ヤバいですね。毎日春一番がふいてるみたい。この強風の影響で漁に出れないみたいで市場も品数は少なかったです。

今日の鮮魚は

クロムツ(長崎)。釣り物で魚体も太ってていいのが仕入れられました。カルパッチョやソテーで。

牡蠣は兵庫相生と宮城石巻

今が旬のホタルイカ。富山産です。

ミズダコ(北海道)。タルタルサラダはズワイガニとアボカド。

チーズはスカモルツァチーズとロディジャーノチーズ

他にはビーフチリコンカルネ、海老のケサディア、アメリカンビーフのタリアータ。本日の鮮魚ソテーはクロムツとアサリのスープ仕立て

今日は予約も無いので席空いてます。

よろしくお願いします