3/30今日のオススメ

急に暖かくなってきましたね

花粉なのか黄砂なのかわからないですが、くしゃみが止まらない😫

今日のオススメ鮮魚は

カナガシラ(千葉)とホウボウ(茨城)

写真で見比べてみても違いがほぼないですね。身の味もカルパッチョで食べ比べてみて欲しい

牡蠣は長崎の高級ブランド牡蠣の華漣。出回るのが例年より半月くらい遅れてるかなぁ

それと岩手米崎。

駿河湾の生桜エビ。これも春を感じさせる素材。実際には春と秋の2回、旬があります。

旬の富山産のホタルイカもオススメ

チーズはロディジャーノチーズとスカモルツァチーズ

他にはバジルのジェノベーゼ、粗挽ビーフチリコンカルネ、タルタルサラダは本マグロとアボカド🥑

明日日曜日は席空いてます

よろしくお願いします