4/4 今日のオススメ

桜の季節になりましたが、今年は開花が遅れてますね。市場に行く途中でもまだ3分〜5分咲きの所もあれば、もう葉桜になってる所もあるし、例年とは違う感じがします。気候がおかしくなってるせいですかね？

今日のオススメ

鮮魚は天然ハタ(和歌山) カルパッチョやソテーで。

久しぶりに生ウニが入荷。カナダ産ですが味も葉の形も良い。クリームパスタやウニのペペロンチーノパスタ、前菜はじゃがいものガレットに乗せて。

牡蠣は長崎小長井の華漣！牡蠣の品評会で日本一になった牡蠣です。それと兵庫相生の牡蠣

他には生シラス(静岡)。スミイカ(大分)も良いのが入りました。

チーズは濃厚なストラッチャテッラ、ロディジャーノチーズ。自家製のリコッタチーズ。リコッタチーズ作った時に出たホエーでパンを明日焼きます

そのほかは画像を参照してください

今週末は土曜日は貸切予約があるのですが、他の日は席空いてます。土曜日は9時以降であれば空くと思います。

宜しくお願いします