8/17 今日のオススメ
台風一過。フェーン現象？めちゃくちゃ暑い🥵
市場も三連休明けで台風の影響もあって品薄状態、、、
牡蠣も全然無くて唯一宮城石巻の真牡蠣だけ確保してきました。
カルパッチョ用の白身魚はアズキハタ(長崎)
あとは珍しい本マグロのアゴ肉。オーブン焼きで。
肉はアメリカンプライムビーフのタリアータ、チキンのメキシカンソテー、牛スジ肉の赤ワイン煮
チーズはストラッチャテッラとロディジャーノ
今日明日営業して来週月火は3週目の為連休です。
今日明日は席空いてます。
よろしくお願いします
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