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今日も寒い🥶　来週はもう3月。来週からは少し暖かくなりそう？？

明日は祝日㊗️ 天皇誕生日なんですね。知らなかった

今日のオススメ

金目鯛(千葉鴨川) 脂乗ってます。千葉で取れる金目鯛は脂が乗ってていい。勝浦のも良いですが今回の鴨川のも身も太ってる。カルパッチョ、ソテーで。2人前限定でカブトのオーブン焼き。

牡蠣は北海道厚岸と長崎小長井

ヤリイカ(青森)はイカ墨ソースを使った前菜、パスタで。帆立貝柱(北海道)はグリル、パスタで。

チーズはタレッジョチーズとロディジャーノチーズ。

タリアータステーキは黒毛和牛です