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今週はずっと雨☂️

桜も満開🌸なのに雨では花見にも行けないですね。

今日のオススメ

長野飯田から山菜が届く予定です。

本アラ(長崎)が入りました

クエ系の白身魚。九州ではクエをアラと言いますが、クエとは別物。別物ですが本アラもクエ同様の高級魚。身質もクエ同様歯応えがあり、うま味からくる甘味が強く美味しい。

頭部にも意外と身が多くついてて皮目のゼラチン質が甘くて美味しい。カブトのオーブン焼きは限定2人前。

牡蠣は北海道厚岸と長崎小長井。どちらも小振りながら身がしっかりとして濃厚クリーミー。

毛蟹(北海道)も今日はお買得でした。これから頑張って身をとります

メカジキはパスタ、前菜で。釜揚げしらすのパスタもオススメ

お肉はアメリカンビーフ。タリアータです。

イタリア産ホワイトアスパラは今週は残りわずか

今日明日と雨模様で席も空きあります。ご予約ご来店お待ちしてます

よろしくお願いします