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暑い😵　5月だというのに真夏日。温暖化ですね

今日のオススメ

生ウニ(北海道根室)入荷しました

ゴールデンウィーク前まではン万もしてたのがなんとか買えるくらいまで値がさがってくれました、、、

パスタで。

白身魚はハタ(長崎)。オオモンハタです。

上品な白身でカルパッチョ向き。

牡蠣は北海道厚岸と兵庫相生

他にはメヒカリ(茨城)。骨まで柔らかく丸ごと食べれて美味しい

静岡駿河湾の桜海老。春の旬。生で食べられるのは今だけ。

チーズはスモークされたカチョカバロ、ロディジャーノラスパチーズ。

カチョカバロは軽く焼いて食べる。生ハムと合わせて。

ロディジャーノは今日はそら豆と。マッシュポテトと合わせるのも人気

その他前菜パスタ肉料理と色々と取り揃えてます。

今週末も席は空きありますので、よろしくお願いします