6/25

6/25(土) 今日のオススメは

生ウニ！　マコガレイ！　シマアジ！

車海老！　

牡蠣は兵庫室津の真牡蠣と岩牡蠣

室津の岩牡蠣は今日ので今シーズンは終了です。

生ウニはまだチラホラ入荷してますね。戦争の影響はまだ今のところでてないですね

マコガレイは今の時期は寿司屋も結構買っていくので高値です。今日のマコガレイも朝の活けの状態だったらキロ10,000だったらしい。身質良いです。カレイ独特の臭みも全く無いのでカルパッチョで食べて欲しいですね

車海老(鹿児島)はちょっと小ぶり。グリルかソテーで。

それと今日はハンバーグやります。和牛挽肉入り。和牛とアメリカンビーフの合挽？

明日の日曜日は今のところまだ席空いてますので、ご予約お待ちしてます

よろしくお願いします🤲