9/22

　明日は秋分の日

肌寒い日が続きますが、もう夏も終わって秋なんですかね？そろそろ秋食材が出てますね。サンマは相変わらず少なくて高値😩

生のポルチーニ茸も今年は為替の影響で高値になってそうで心配です

今日のオススメは

白身はコショウ鯛(愛知)とアイナメ(山口)

牡蠣は北海道厚岸の2Lサイズと宮城三陸産

メヒカリは愛知産。多めのオイルで周りがカリカリになるようにソテー。身がふわふわで美味しい

沖シジミ(徳島)はワイン蒸しとパスタで。

本マグロの頰肉(鹿児島)もオススメ

チーズはタレッジョ。イタリアのウォシュタイプ

薄く焼いたパンの上にタレッジョと生ハムをのせて、クロスティーニ。

グリルした秋茄子の上に生クリームでタレッジョを溶かして。

今日のパスタは明太子。沖シジミのパスタ。

長野県飯田市の野沢菜と牡蠣のちょっと和風なパスタ。タレッジョチーズと生ハムのクリームソースはショートパスタ(フジッリ)で。

メインのタリアータステーキは黒毛和牛です

人気のチキンとじゃがいものオーブン焼きも。

週末の連休中は予約無いので席いっぱい空いてます

ご予約お待ちしてます

お願いしま〜す