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8月も終わりに近づき涼しくて過ごしやすい日が多くなってきましたね。昨夜もクーラー付けずによく眠れました。

今日のオススメは

天然の鮎が入荷！山口岩国・錦川、竿釣

姿の美しさ、香り、ワタの味、全てにおいて高評価の錦川の鮎。絶品です！

白身魚はヒメジ。またの名を「オジサン」

クセがなく透明感のある綺麗な白身。

カルパッチョで。

牡蠣は北海道昆布森と兵庫室津のシングルシード牡蠣。

水タコ(北海道)は薄〜くスライスしてサルサソースとライムを絞ってセビーチェ。

他にはストラッチャテッラチーズとトマトのサラダ、夏野菜のグリル、好評のチリコンカルネ、ケサディアなどなど。

パスタは明太子、水タコセビーチェの冷製パスタ、ストラッチャテッラチーズとバジルのジェノベーゼパスタ等

メインはビーフタリアータとチキンのオープン焼き、オジサンのフィレでアクアパッツァも出来ます。

よろしくお願いします👍