7月！

7月になってまた更に暑くなった様な、、、

毎日暑い日が続いて😵厨房でぶっ倒れそうです💦

熱中症に気をつけて水分補給忘れずに😅

今日のオススメは

イサキ(長崎) 活け〆の養殖のイサキも脂が乗って良さそうでしたが、やっぱり天然物を選んでしまいました。

江戸前マゴチもあります。

浜名湖のアサリ　味が濃い

車海老(鹿児島)

生ウニ　今日のは北海道産

牡蠣は岩手赤崎(久々の三陸物)と徳島鳴門うちの海の二種類

暑いので冷製パスタやります。

トラパーニ風ペーストの冷製フェデリーニ

アーモンドとバジルを使ったペースト

金土日と席にはまだ余裕あるのでご予約お待ちしてます。