ホワイトアスパラ

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今週もイタリア産ホワイトアスパラが入荷致しました。バッサーノ産です。えぐみが無く甘味があって美味しい😋

他には長野飯田の山菜があります。

今回はタラの芽、ウドの新葉とコシアブラ。

本日のタルタルはズワイガニとアボカド。

千葉の地ハマグリ。ワイン蒸しやパスタで。

チーズはストラッチャテッラとロディジャーノ

それと、久々にハンバーグやります。

よろしくお願いします