今日のオススメ

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今日は昨日までとは天気が一転、ぐずついて肌寒いです。こういう気候時は頭痛が酷くてツラいです😩

今日のオススメは

甘鯛(島根) カルパッチョ、ソテーで。

生ウニ(北海道根室) ウニの葉の色、形がバラバラですが味は問題なく美味しいし、おかけで安く仕入れられます。前菜又はパスタで、オイル系クリーム系どちらもオススメ。

メッタ(小さな蛤、千葉) ワイン蒸し、パスタで。

牡蠣は北海道仙鳳趾と兵庫坂越

ズワイガニとアボカドのタルタル、牡蠣のグラタン、チキンのメキシカンソテー、和牛のタリアータ等など