今日の入荷情報

今日の市場からの入荷は

三崎でとれた金目鯛。大きさも程よく脂乗ってます。

牡蠣は兵庫室津と岩手大船渡。

それと茨城産の岩牡蠣。

沖シジミは三重県産。シジミといっても普通のシジミの10倍くらいの大きさ。身はオレンジ色で味濃い。

今週はポルチーニの入荷がありませんでした。冷凍ポルチーニはあります。冷凍でも充分に美味しいですよ。

オススメはポルチーニと自家製サルシッチャのパスタ。

チーズはスモークモッツアレラチーズがオススメ。カプレーゼやパスタで。

薄ーく削ったロディジャーノチーズ。パルメジャーノレッジャーノの原型といわれるチーズ。

グリルした茄子らアスパラのソテーに合わせて。

今日もよろしくお願いします