時短営業と今日のオススメ

なんかようやく夏らしい天気。長い梅雨も8月に入って明けそうですね。

暑い夏がやって来る？！　　　そろそろ**あれ**を考える時期かな？？

時短営業についてですが、コロナ感染者数の増加による東京都知事からの時短営業要請に応じて、8/3(月)~31(月)の期間は閉店時間を22:00にする事にしました。

営業時間   

17:30~22:00

どうかご理解の程よろしくお願いします。

8月の休み　　　3    4    13~18   24    31

今日のオススメ鮮魚は

ホシガレイ(宮城)

カレイの中ではマツカワと並ぶ高級魚。これからが旬。活け〆です。今の時期が一番食感も強く、旨味甘味ともに抜群。やっぱりカルパッチョがオススメ。

新物の本ししゃも(北海道)が入荷！まだ少し小さ目。オスだけを選んできたつもりだけど、今日のは区別しづらかった。

つぶ貝(北海道)もあります。デカイ。バターソテーも良いけど、生でセビーチェにしたら美味しい

生の殻付きバフンウニ(北海道)。小振りです。

牡蠣は石巻のブランド牡蠣「粋」と岩手三陸のこれも「極」というブランド牡蠣。

どちらも持った感じが身が詰まってそう。

今日のタルタルサラダはマグロ。

沖縄ロイヤルポークの茹で豚もあと少し残ってます。

よろしくお願いします