長野飯田の山菜

春の山菜が届きましたー

「おこぎ」です

正式には「うこぎ」(五加木)

ほろ苦い味わいでコシアブラに似てます

山菜としてはかなりマイナー。長野県飯田、下伊那地方でしか取れないようです。

とりあえずパスタで提供しますが、他にもいろいろ考えてみます