今日のオススメ鮮魚
今日は 牡蠣は北海道 厚岸と宮城 赤崎の2種類 白身は 京都の甘鯛、北海道産 シマゾイ 青森のシラウオです。 よろしくお願いします
今日の鮮魚達
今日は 牡蠣が2種 岩手 広田湾と兵庫 赤穂(サムライオイスター) 赤穂の牡蠣は、種付けから1年以内で収穫されるため、1年牡蠣とも呼ばれています。1年で美味しさの詰まった牡蠣に成長する理由は、赤穂の海が良質の植物性プランクトンを豊富に含んだ海であり、栄養価が高いことにありま...
ポルチーニ入荷！！
今年初の生のポルチーニが入荷しました。 去年は出来が悪かったので入って来るまで不安でしたが、今年は大きさもまあまあいい感じですね。 今日の鮮魚は 真鯛(千葉) 牡蠣は宮城産が2種類(雄勝、石巻) よろしくお願いします
子持ち鮎と特大岩牡蠣！
今日のオススメは 子持ち鮎(愛知)(ガーリックソテー) 特大の岩牡蠣(大分)デカイです 鮮魚は宮城産の松川カレイ 真牡蠣は石巻があります よろしくお願いします
フレンチトースト
新しいデザートのご紹介 自家製フォカッチャのフレンチトースト はねだはちみつソース バニラアイス添え 長い、、、 見えにくいですがはねだはちみつがたっぷりかかってます パスタは最近好評のパクチースパゲティ 富山産殻付き白エビのペペロンチーノ パクチー好きの方は是非お試しを
活け〆スズキ
今日の鮮魚 活け〆のスズキ(千葉) カルパッチョ又はソテーで 稚鮎(千葉)は フリット 牡蠣は宮城 女川産の真牡蠣あります
トリッパ
今日はトリッパの仕込み 昨日から6〜7時間煮込んでます
ハンバーグ！ウニ！
ハンバーグあります ソースは特製デミグラスソース ウニもあります。 生ウニのペペロンチーノスパゲティはオススメです。 今日の鮮魚はスズキ(千葉) カルパッチョとスズキフィレのソテー 牡蠣は宮城 女川産があります よろしくお願いします
営業再開 and オススメ 鮮魚
約10日程お休みしてしまいましたが、本日より営業再開です。今後ともよろしくお願いします。 今日の牡蠣は大分 豊後水道の天然岩牡蠣です。小ぶりですが濃厚でクリーミー 長崎産のカサゴと千葉の太刀魚 それと、石川県能登産のトラフグの白子が入荷してます。 よろしくお願いします
