昆布森の牡蠣
今日は少量ですが、北海道 仙鳳趾(別名 昆布森)の濃厚牡蠣が入荷です。 今回も大振りのＬサイズ。クリーミーで濃い牡蠣を是非。 それから、脂の乗った三陸のサンマもオススメ。 白身はキハタ。 長崎産です。 よろしくお願いします。
今日の鮮魚
今日は 牡蠣が北海道産2種 厚岸と仙鳳趾。仙鳳趾は2Lサイズです。仙鳳趾の2Lはなかなかレア物で食べ応えあり 白身は天然の真鯛 鹿児島産です。 北海道産のサンマも脂の乗った大振りのものが入りました。 生ウニと柳タコもあります。...
定休日変更します。
来年２０１８年から定休日が変わります。 旧) 毎週火曜日+第一月曜日 新) 毎週月曜日+第一火曜日 年明けからです。お間違えの無い様よろしくお願いします。 11月のお休み 11/ 6 7 14 21 28
ニョッキ！！
久しぶりにニョッキを作りました。じゃがいもニョッキです。 ハロウィンっぽくカボチャにしようかとも思いましたが、プリンでカボチャを使っているので今回はじゃがいもです。 シンプルにセージバターとチーズ、もしくはトリュフバターがあるのでトリュフの香りにを楽しみたい方はお声掛けください。
今日の鮮魚達
今日は 北海道 厚岸産の真牡蠣 江戸前のアサリ 長崎産 オニカサゴ 北海道産のイワシは丸々として脂が乗ってます。 よろしくお願いします
オススメ鮮魚
今日は 北海道 仙鳳趾の真牡蠣が入りました。 昆布が群生しているところで昆布エキスをいっぱい吸収して育った牡蠣なので、濃厚でクリーミー。 鮮魚は千葉産 スズキ、北海道のサンマ、静岡産 生シラス、茨城産 シラウオ。 珍味のカメノテも少量ですがあります。 よろしくお願いします。
パンプキン🎃プリン
今年もハロウィンシーズンなのでカボチャのプリン始めました。よろしくお願いします。
本日の鮮魚達
今日は 熊本産 活けの車エビ！！ 静岡産 生シラス！！！ 北海道産 サンマ！！！ 長崎産 活け〆 アズキハタ！！！ 牡蠣は 北海道 厚岸産の真牡蠣と 大分産 岩牡蠣！！！岩牡蠣は今シーズンこれで最後かな？ よろしくお願いします 次回ポルチーニは来週木曜日に入荷予定してます。
秋のオススメパスタ
秋らしく秋刀魚と秋茄子を使ったパスタです。 フェンネルが少し香るオイル系の一品
今日の鮮魚
秋刀魚 (北海道) イサキ(長崎) 牡蠣は宮城 雄勝と北海道 厚岸の2種 ポルチーニも入荷してます。 よろしくお願いします
