今週も
今週もポルチーニ(生)がイタリアから届きました🇮🇹 ポルチーニリゾット ポルチーニのソテー
今週のオススメ
今日の鮮魚は オゴ鯛 (小笠原) ヒメダイとも言いますね。 甘味と旨味がしっかりとしてカルパッチョに最適です 今日のは丸々と肥えててソテーでもなんでもいけますね。 牡蠣は北海道 厚岸産 生でも焼きでも👍 富山産のシロエビも👍...
ポルチーニ入荷！！
今年初の生のポルチーニが入荷しました。 去年は出来が悪かったので入って来るまで不安でしたが、今年は大きさもまあまあいい感じですね。 今日の鮮魚は 真鯛(千葉) 牡蠣は宮城産が2種類(雄勝、石巻) よろしくお願いします
ハリッサ
ハリッサというトルコ？のピリ辛ソースを使ったパスタ 荒牛ひき肉にたっぷりのニンニクとパクチー。ハリッサソースで軽く煮込んで、仕上げにアボカドと飾りのパクチーを。 それと、ポルチーニの季節になりましたね。 当店では今週末に入荷の予定です。...
今日の鮮魚達
活け締めのはた(三重) 鮮度抜群です 牡蠣は鹿島の岩牡蠣。石巻の真牡蠣あります 白えび(富山)はパクチー使ったパスタと、パンピザで フジツボも少量ですが入荷してます よろしくお願いします
殻付きウニ！甘鯛！フジツボ〜〜！！
今日は久しぶりに殻付きウニが入荷しました！青森産です 鮮魚は京都 丹後産の甘鯛 普段は高くてなかなか仕入れられませんが、今日は手頃な値段でしたのでこれも久しぶりの入荷です。 焼いて食べても美味しいですが、カルパッチョでもネットリとした深い甘みがあって美味しいですよ。...
岩牡蠣3種類！
今日は岩牡蠣が大小3種類揃ってます 写真左から鹿島、徳島、1番デカイのが大分産 岩牡蠣が1番美味しい時期です。是非お試しを フォカッチャも美味しそうに焼けました！
子持ち鮎と特大岩牡蠣！
今日のオススメは 子持ち鮎(愛知)(ガーリックソテー) 特大の岩牡蠣(大分)デカイです 鮮魚は宮城産の松川カレイ 真牡蠣は石巻があります よろしくお願いします
フレンチトースト
新しいデザートのご紹介 自家製フォカッチャのフレンチトースト はねだはちみつソース バニラアイス添え 長い、、、 見えにくいですがはねだはちみつがたっぷりかかってます パスタは最近好評のパクチースパゲティ 富山産殻付き白エビのペペロンチーノ パクチー好きの方は是非お試しを
活け〆スズキ
今日の鮮魚 活け〆のスズキ(千葉) カルパッチョ又はソテーで 稚鮎(千葉)は フリット 牡蠣は宮城 女川産の真牡蠣あります
