トリッパ
今日はトリッパの仕込み 昨日から6〜7時間煮込んでます
ハンバーグ！ウニ！
ハンバーグあります ソースは特製デミグラスソース ウニもあります。 生ウニのペペロンチーノスパゲティはオススメです。 今日の鮮魚はスズキ(千葉) カルパッチョとスズキフィレのソテー 牡蠣は宮城 女川産があります よろしくお願いします
デミグラスソース作成中
久しぶりにデミグラスソースを作ってます。近々ハンバーグをオススメで提供します。
関アジ！
今日のオススメは 大分産 関アジ 身が締まっててやっぱり普通のとは違いますね 牡蠣は真牡蠣が宮城 女川産。 岩牡蠣は富山 新湊を揃えています 他にも地ハマグリ、スズキあります よろしくお願いします
天然真鯛！
今日のオススメの天然真鯛のカルパッチョ(遠州産) と、ナスのグリル 水牛のモッツァレラチーズオーブン焼き 今日の牡蠣は真牡蠣が宮城 三陸産と千葉 銚子の岩牡蠣あります よろしくお願いします！
本日の鮮魚
牡蠣は三重県の鳥羽の真牡蠣と伊勢志摩の岩牡蠣です ウニは青森産 土佐のイサキと遠州の天然真鯛です よろしくお願いします
濃厚チーズ ストラッチャテッラ
久しぶりにストラッチャテッラが入荷しました。 ストラッチャテッラチーズとは、ブッラータという濃厚なモッツァレラチーズの中身でクリーミーで濃厚なチーズです。 今回は今年ようやく入荷したハネダハチミツを添えて。 もうデザートですね。閉めで頂くかそのまま塩こしょう、オリーブオイル...
Haneda-honey入り
ハネダハチミツを練り込んで焼きました
今日のオススメ鮮魚達
今日は殻付きじゃないけど、ウニ有ります😁 三陸 岩手産です 牡蠣は真牡蠣が北海道 知内産 岩牡蠣は石川 輪島産 鮮魚は青森産の真ソイ よろしくお願いします
殻付き！！！
本日のオススメ！ 甘鯛！！殻付き雲丹！！天然岩牡蠣！ よろしくお願いします😊
