Caffe Kikki

https://www.instagram.com/p/C6F1fpTP7MI/?igsh=MXc4ZjZmM243d3k1MA== 今日の鮮魚は黒ソイ(北海道)。 特大の車海老(長崎) 旬の生桜エビ(駿河湾) 生帆立貝柱(北海道) 生牡蠣は三重鳥羽と兵庫相生...

イタリア産のホワイトアスパラが入荷致しました 前菜、サラダ、パスタ、リゾットで提供予定です。 よろしくお願いします https://www.instagram.com/p/C5-Yb7vvFLi/?igsh=MWJ6Z2ZnYTJubTUzMw==

https://www.instagram.com/p/C558ad5vSRR/?igsh=MTdnOTFrejc3cGg2ag== 今年も長野飯田から山菜が届きました！ タラの芽、コシアブラとウコギ インスタに料理の写真あげました。 前菜とパスタです。

本日の鮮魚は、 イサキ(長崎) 魚体1キロくらいあって脂ののりも良さそうです。カルパッチョで。 生牡蠣は三重鳥羽と兵庫相生 車海老(鹿児島) ホタルイカ(富山) チーズはカチョカバロチーズ。表面を軽く焼き色つくぐらいに焼いて食べるのがオススメ...

今日はまた朝から酷い天気でしたね。傘が飛ばされそうでした。満開の桜の花もかなり散らされてます。 でも明日からは天気も良く暖かくなるみたいです。 今日のオススメ 活けのホウボウ(千葉)を〆てもらいました。鮮度抜群です。 牡蠣は長崎小長井華漣と三重の鳥羽...

桜の季節になりましたが、今年は開花が遅れてますね。市場に行く途中でもまだ3分〜5分咲きの所もあれば、もう葉桜になってる所もあるし、例年とは違う感じがします。気候がおかしくなってるせいですかね？ 今日のオススメ 鮮魚は天然ハタ(和歌山) カルパッチョやソテーで。...

急に暖かくなってきましたね 花粉なのか黄砂なのかわからないですが、くしゃみが止まらない😫 今日のオススメ鮮魚は カナガシラ(千葉)とホウボウ(茨城) 写真で見比べてみても違いがほぼないですね。身の味もカルパッチョで食べ比べてみて欲しい...

毎日雨☂️で憂鬱😞　桜の開花も予想より遅れてます。今週末くらいから暖かくなる？みたいですが、早く暖かかなって欲しいです。暖かくなって少しでも忙しくなると良いんですが、毎日暇でこの先大丈夫なのか不安です。2年くらい前に出来た近所のイタリア料理店も今月いっぱいで閉店するそう。...

今日も強風ヤバいですね。毎日春一番がふいてるみたい。この強風の影響で漁に出れないみたいで市場も品数は少なかったです。 今日の鮮魚は クロムツ(長崎)。釣り物で魚体も太ってていいのが仕入れられました。カルパッチョやソテーで。 牡蠣は兵庫相生と宮城石巻...