オススメ鮮魚
今日のオススメ 白身魚は 長崎産 オジサン(魚の名前ですよ)と 三重産 サヨリ 牡蠣は北海道 仙鳳趾の真牡蠣です よろしくお願いします。
ボジョレーヌーヴォー2017
2017ボジョレーヌーヴォーが届きました 赤 ルイ・テット ボジョレーヌーヴォー 白 ルイ・テット マコン ヴィラージュ グラスでも提供してます。
ハンバーーーグ！！！
久しぶりにハンバーグあります。 写真はトマトソースですが、デミグラスソースもあります。
今日の鮮魚達
今日は 牡蠣が2種 岩手 広田湾と兵庫 赤穂(サムライオイスター) 赤穂の牡蠣は、種付けから1年以内で収穫されるため、1年牡蠣とも呼ばれています。1年で美味しさの詰まった牡蠣に成長する理由は、赤穂の海が良質の植物性プランクトンを豊富に含んだ海であり、栄養価が高いことにありま...
今シーズン最後？のポルチーニが入りましたー
今回のポルチーニです。 フレッシュポルチーニのシーズンも終盤になって来たので今回が最後の入荷になるかも？？ まだ食べてない方、最後の食べ納めの方もお待ちしてます。
昆布森の牡蠣
今日は少量ですが、北海道 仙鳳趾(別名 昆布森)の濃厚牡蠣が入荷です。 今回も大振りのＬサイズ。クリーミーで濃い牡蠣を是非。 それから、脂の乗った三陸のサンマもオススメ。 白身はキハタ。 長崎産です。 よろしくお願いします。
今日の鮮魚
今日は 牡蠣が北海道産2種 厚岸と仙鳳趾。仙鳳趾は2Lサイズです。仙鳳趾の2Lはなかなかレア物で食べ応えあり 白身は天然の真鯛 鹿児島産です。 北海道産のサンマも脂の乗った大振りのものが入りました。 生ウニと柳タコもあります。...
定休日変更します。
来年２０１８年から定休日が変わります。 旧) 毎週火曜日+第一月曜日 新) 毎週月曜日+第一火曜日 年明けからです。お間違えの無い様よろしくお願いします。 11月のお休み 11/ 6 7 14 21 28
今週もポルチーニ！
今週もようやくポルチーニが入荷しました。 今シーズンのポルチーニはとても状態が良いです。去年は不作で小さくて質も悪かったのが嘘のようです。 本日の鮮魚は 長崎産 オゴ鯛と京都の天然真鯛 牡蠣は北海道産 厚岸と仙鳳趾があります。 よろしくお願いします
ニョッキ！！
久しぶりにニョッキを作りました。じゃがいもニョッキです。 ハロウィンっぽくカボチャにしようかとも思いましたが、プリンでカボチャを使っているので今回はじゃがいもです。 シンプルにセージバターとチーズ、もしくはトリュフバターがあるのでトリュフの香りにを楽しみたい方はお声掛けください。
