ニョッキ！！
久しぶりにニョッキを作りました。じゃがいもニョッキです。 ハロウィンっぽくカボチャにしようかとも思いましたが、プリンでカボチャを使っているので今回はじゃがいもです。 シンプルにセージバターとチーズ、もしくはトリュフバターがあるのでトリュフの香りにを楽しみたい方はお声掛けください。
今日の鮮魚達
今日は 北海道 厚岸産の真牡蠣 江戸前のアサリ 長崎産 オニカサゴ 北海道産のイワシは丸々として脂が乗ってます。 よろしくお願いします
オススメ鮮魚
今日は 北海道 仙鳳趾の真牡蠣が入りました。 昆布が群生しているところで昆布エキスをいっぱい吸収して育った牡蠣なので、濃厚でクリーミー。 鮮魚は千葉産 スズキ、北海道のサンマ、静岡産 生シラス、茨城産 シラウオ。 珍味のカメノテも少量ですがあります。 よろしくお願いします。
パンプキン🎃プリン
今年もハロウィンシーズンなのでカボチャのプリン始めました。よろしくお願いします。
本日の鮮魚達
今日は 熊本産 活けの車エビ！！ 静岡産 生シラス！！！ 北海道産 サンマ！！！ 長崎産 活け〆 アズキハタ！！！ 牡蠣は 北海道 厚岸産の真牡蠣と 大分産 岩牡蠣！！！岩牡蠣は今シーズンこれで最後かな？ よろしくお願いします 次回ポルチーニは来週木曜日に入荷予定してます。
秋のオススメパスタ
秋らしく秋刀魚と秋茄子を使ったパスタです。 フェンネルが少し香るオイル系の一品
今日の鮮魚
秋刀魚 (北海道) イサキ(長崎) 牡蠣は宮城 雄勝と北海道 厚岸の2種 ポルチーニも入荷してます。 よろしくお願いします
今週も
今週もポルチーニ(生)がイタリアから届きました🇮🇹 ポルチーニリゾット ポルチーニのソテー
今週のオススメ
今日の鮮魚は オゴ鯛 (小笠原) ヒメダイとも言いますね。 甘味と旨味がしっかりとしてカルパッチョに最適です 今日のは丸々と肥えててソテーでもなんでもいけますね。 牡蠣は北海道 厚岸産 生でも焼きでも👍 富山産のシロエビも👍...
ポルチーニ入荷！！
今年初の生のポルチーニが入荷しました。 去年は出来が悪かったので入って来るまで不安でしたが、今年は大きさもまあまあいい感じですね。 今日の鮮魚は 真鯛(千葉) 牡蠣は宮城産が2種類(雄勝、石巻) よろしくお願いします
