Caffe Kikki

久しぶりにデミグラスソースを作ってます。近々ハンバーグをオススメで提供します。

今日のオススメは 大分産 関アジ  身が締まっててやっぱり普通のとは違いますね 牡蠣は真牡蠣が宮城 女川産。 岩牡蠣は富山 新湊を揃えています 他にも地ハマグリ、スズキあります よろしくお願いします

今日のオススメの天然真鯛のカルパッチョ(遠州産) と、ナスのグリル 水牛のモッツァレラチーズオーブン焼き 今日の牡蠣は真牡蠣が宮城 三陸産と千葉 銚子の岩牡蠣あります よろしくお願いします！

牡蠣は三重県の鳥羽の真牡蠣と伊勢志摩の岩牡蠣です ウニは青森産 土佐のイサキと遠州の天然真鯛です よろしくお願いします

久しぶりにストラッチャテッラが入荷しました。 ストラッチャテッラチーズとは、ブッラータという濃厚なモッツァレラチーズの中身でクリーミーで濃厚なチーズです。 今回は今年ようやく入荷したハネダハチミツを添えて。 もうデザートですね。閉めで頂くかそのまま塩こしょう、オリーブオイル...

ハネダハチミツを練り込んで焼きました

今日は殻付きじゃないけど、ウニ有ります😁    三陸 岩手産です 牡蠣は真牡蠣が北海道 知内産 岩牡蠣は石川 輪島産 鮮魚は青森産の真ソイ よろしくお願いします

本日のオススメ！ 甘鯛！！殻付き雲丹！！天然岩牡蠣！ よろしくお願いします😊

今日は徳島 松茂産と三重 南伊勢産の岩牡蠣を仕入れて来ました。徳島のはデカイですね。 比べるものが何が良いのかわからなかったので、自分の手と比べてみました。僕の手より大きいですね。 中身もプリッとして一口では食べれない大きさ。食べ応え有り！...

今日は三重 的矢のあだこの岩牡蠣が入荷しました。 鳥羽の南端の的矢湾に位置する畔蛸町（あだこ）。この的矢湾で生産される「岩がき」は、真牡蠣の養殖を熟知した漁師さんたちが、数年かけて岩牡蠣の生態などを学び、作ることが難しいとされる養殖期間の短い天然採苗で作ることを実現しました...