Caffe Kikki

明日から12月 今年ももう残りひと月ですね コロナに振り回させた1年でしたが、来年は何事も無く平和な年になる事を願います 12月の休み 2. 3. 6. 7. 8. 13〜16 20. 27 12月の休みの予定ですが、都合により休みが多くなってしまいました。どうかご理解の程...

今日もいい天気で、京浜大橋からは富士山がとても良く見えました🗻 それで、今日は久々に最近ちょこちょこと要望のあるビーフハンバーグをオススメメニューに入れよかと思ってます 富士山は関係ないですけど。 それと太刀魚(千葉)を仕入れました。...

今日は月曜日なのでお店はお休みです。 ですが、明日は祝日で市場が休みなので仕入れに行ってきました。 平貝(タイラギ、愛知) 小ぶりで一人前に丁度いい大きさ。このサイズは珍しい。 明石の真鯛、黒ムツ(長崎) 牡蠣は北海道昆布森と岩手山田湾産の2種...

今日はとても珍しい魚が入りました。 琵琶湖で採れるホンモロコです。 これから冬にかけてが旬になります 身は淡白で独特の風味があります 骨も柔らかいので丸ごと食べれます。滅多に市場でも見ないので、興味のある方は是非 肝が美味しいカワハギ(愛媛) 肝の大きそうなの選んで来ました...

今日のオススメ鮮魚は クエ！！　長崎産です。1キロ位のクエにしては小さめですが、うちの店で使うには丁度良いサイズで少し安く仕入れられました。旨味甘味、歯応えがあって美味しいですよね〜。 秋の桜エビが入りました。駿河湾でとれる桜エビは旬が春と秋の2回あります。桜だけに春のイメ...

11月。今年もあと残り2ヶ月ですね。 営業再開してひと月経ちました。自粛生活からのリカバリーに少しずつ慣れてきたように感じます。 もうリバウンドも無く何事もなくこのままいきたいですね。 今日のオススメ 魚介はカワハギ(山口)、アズキハタ(長崎)、白エビ(富山)、真鱈の白子(...