Caffe Kikki

春っぽく暖かくなってきました。 今日のオススメ鮮魚達は 華漣！長崎小長井の華漣が入りました 多分今シーズン最期の入荷です あとは岩手広田湾があります 北海道噴火湾のバフンウニ、殻付き。 数量限定です 白身は神奈川小柴の太刀魚 脂乗ってます。 富山湾内で取れたホタルイカ。...

今日のオススメ鮮魚は 子持ちのヤリイカ(三重)が入りました 産卵前の今の時期だけ。卵いっぱい 白身の魚は旬のメバル(青森)。 牡蠣は長崎小長井と三重相生 あとはたこつぶ貝(北海道)、アサリ(熊本) 濃厚ブッラータチーズあります よろしくお願いします

今日のオススメ鮮魚達は 白身のカルパッチョは、ホウボウ(千葉) 淡白でさっぱり。カルパッチョによく合います。 イイダコ(兵庫)はアンチョビを効かせてオリーブと辛〜いトマトソース煮に 白バイ貝(島根)は生食もいけますが、肝と一緒にバターソテーで...

今日のオススメは まずはニシン。(北海道) 今の時期だけたまに活け〆で生食でも美味しいニシンがでます。 イワシ同様小骨が多いのがちょっと気になりますが、、、オススメです それから白身の高級魚ノドグロ！(山口) 間違いなく美味いです 牡蠣は長崎小長井の華漣！...

今年も華漣(カレン)の牡蠣が入荷！ 長崎小長井のブランド牡蠣です。 美味いです。今までいろんな牡蠣を仕入れてますが、個人的にも一番美味しいと思います。 大きさは小ぶりですが、間違いなく美味いです。まだ食べた事の無い方には是非食べてほしいなぁ〜...

今日のオススメ鮮魚は もうすぐひな祭りという事で市場にはハマグリが沢山出てました。 今日は三重桑名のメッタ(小ハマグリ)です。 [その手は桑名の焼き蛤]って言われる位有名な桑名のハマグリ。オススメです 白身魚は天然活け〆のヒラメ(長崎) 北方四島の生ウニ！！...

今日のオススメ鮮魚達は 銚子で取れた黄金アジ。脂乗ってます 北海道の天然帆立貝 前回の特大サイズとは比べられないけど、大きいです。手のひらくらい。 熊本の大粒アサリ。ワイン蒸し、ボンゴレで 牡蠣は北海道厚岸と長崎小長井 今日はイベリコ豚が入荷。ベジョータです。脂が甘くて美味...

少し暖かくなってきたけど、花粉がキツいです。目が痒い、、、 今日のオススメ鮮魚達は 金目鯛(銚子) 生タコ足(青森) カルパッチョかマリネ。 イイダコ(広島) 辛いトマト煮で 久しぶりにデミグラスソースを作ったので、ハンバーグもあります 今日もよろしくお願いします

今日のオススメ達は 久しぶりに美味しそうな生ウニが買えました。年末から高値が続いてとても手の出せる値段じゃなかったけど、久々の特価。北海道根室産の生ウニ。オススメです のれそれ(愛媛)も入荷。穴子の稚魚 滑らかな舌触りとプリッとした食感、美味いです...

今日は雨だから10%オフサービスです 今日のオススメ鮮魚は 天然真鯛(鹿児島) 東京湾で取れたダルマイカ 牡蠣は山口下関と久しぶりに兵庫室津が入荷しました それと最近タコスのリクエストが多いので、タコスあります 皮はソフトのフラワートルティーヤ限定です よろしくお願いします